|
|
Tuinbonen Met Erwten En Artisjokken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Middelgrote uien, 1 eetlepel verse dille, 1 eetlepel munt, 60 ml olijfolie, 25 gr. diepvriestuin bonen (eventueel verse), 125 ml water, 2 eetlepels citroensap, 250 gr. erwten diepvries, afgespoeld en uitgelekt, 400 gr. artisjokharten uit blik uitgelekt en gehalveerd (eventueel ingemaakte artisjokharten) 4 bosuitjes, gehakt, zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien in ringen snijden. Dille en munt fijnhakken. In een grote pan de olie verhitten. Uien toevoegen, in 5 minuten al roerend goudbruin bakken. Bonen, water en citroensap erbij doen, aan de kook brengen en op een laag pitje 5 minuten afgedekt laten sudderen. Erwten, artisjokharten en dille en munt toevoegen en nog 5 minuten afgedekt laten sudderen tot de erwten zacht zijn. Van het vuur nemen, de bosuitjes erbij roeren, zout en peper toevoegen. Warm of lauwwarm serveren
|
|
|